2008-03-20

暖暮

食ラーメン

久しぶりのラーメンネタです。

先日、会社の後輩と会社帰りに行ってきました。暖暮(だんぼ)というラーメン屋さんです。

ここは福岡発のとんこつ系のラーメン屋さんで、もう随分と、とんこつの独特臭を嗅いでなかった私はちょっと期待を膨らませ、神田店へ向かいました。

神田店の店構えはこんな感じです。
私は都合上JRで行ったので、神田駅から歩いたのですが、神田駅からは約10分ちょいといったところでした。
店の場所は、大きい看板もあるので、割と分かりやすい場所にあると思います。

で、ラーメン(\650)です。

この店は烈火ラーメン(\700)という辛い系のラーメンが売りの店なのですが、そこまで辛いラーメンは得意ではないので、ラーメンに"辛みダレ少なめ"で注文したので、少し大人しめの見栄えです。
あ、麺の固さと辛みダレの分量は、お店の人が注文時に聞いてくれます。

さて、店に入って、あ！と思わせるとんこつ臭があったこともあって、久しぶりに純とんこつラーメンを食べました。が、ここはそこまでコテコテのとんこつラーメンではなく、かなり臭みや食感を抑えてあり、かなり品良くまとめてある印象です。

その部分に関しては、まとめるのに苦労した完成度の高い部分が見え隠れしており、間違いなく"辛みダレ"と合う感じです。辛ければ辛いほど、とんこつスープの甘みとコクが浮かび上がりそうなイメージです。

ということで、とんこつラーメンが苦手な人にでも薦められるとんこつラーメンと言えます。結構美味しいですよ！
とんこつラーメンが好きで、辛いのも大好きって方には、大いに推奨ですね。

スープ	A-
麺	A
チャーシュー	B
総合	A-

リンク

暖暮: http://www.danbo.jp/

2007-12-31

いいちょ

食ラーメン

今年の締めくくりとして、いいちょに行ってきました。

今日は昼(11:00〜15:30)のみの営業で、12時半過ぎに行ったのですが、行列。駐車場も行列。
そこから並んだのですが、我々の2〜3組後ろで麺が売り切れ。ギリギリでした。

年の締めくくりに相応しいラーメンです。いいちょの塩ラーメンは。変わらない美味さ。

2007-12-30

高安

食ラーメン

18時開店と同時にイン。

すじラーメンは、お昼に全部出てしまったらしく売り切れ。
今日は年内最終日みたいだけど、開店前から既に行列。相変わらず美味しかった。

2007-11-10

Akiba Noodle さくら

食ラーメン

d:id:rx7:20070720:p1 で食べたい！宣言をしていた、噂の『Akiba Noodle さくら』に先日行ってきました。

全国各地/各店のインスタント麺を400種類も揃え、その場で食べることも出来るあの店です。

つか、まずどこにあるかが分かりにくいので、軽く迷いました。
お店のHPにある地図が微妙に間違っているので、住所からGoogleマップとかMapionとかで調べてから行ったほうが良いです。

さて、400種類の味、とうたっているだけあって、お店に入るとおおっ！と声が出そうになります。ちょっと圧巻。

お店の壁一面に、各店・各地のインスタント麺がずらーりと並んでいます。これはすごい。
んで、選んだ商品は持って帰って食べるもよし、その場で作ってもらうも良しという感じです。
# 大抵の人が、その場で頼んで食べていました。

メニューは以下のような感じです。

インスタント麺によって価格はマチマチなのですが、190円〜380円の間で作ってもらえます。もちろんラーメン代も込みです。
その場で作ってもらうと、コーンとねぎ、メンマにチャーシューをつけてもらえるので、そんなに値段としては高くないように思いました。

私は、かなり迷いながら、徳島ラーメンのインスタント麺を選択し、その場で作ってもらいました。お値段\340。美味かったです。
なんというか、インスタント麺なので、家でくつろぎながら食べているような感覚に陥ります(笑)

んー、400種類もあるらしいので、迷って決まらなくなったときは、お店の端にある地方限定販売ラーメンBEST10から選んでみるのも一興ですね。
GIGAZINE( http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20070612_akiba_sakura/ )さんでも紹介されていますので、よろしければご参考に。

インスタントラーメン Aikiba Noodle さくら: http://www.akiba-noodle.com/

2007-10-13

深夜に車で食べに行くところと言えば

食ラーメン

一蘭(立川)

やっぱりラーメンよねー。
ってことで、立川まで車で行ってきました。一蘭のラーメンを食べに。

久しぶりに車を動かした気がします。2週間ぶりか3週間ぶりです。まだガソリンは高いままなのね。

この写真は、前々から使っているコンデジで撮ったのですが、早く三脚を買ってD80で夜の街並みを撮影したいものです。つか、どう三脚を選んでいいのかもわからん。。。

まずは安いのでスモールスタートするつもりだけど、とりあえずはGoogle先生に聞いてみるか。

一蘭(立川)店頭 (1536x2048)

2007-10-06

一風堂「極新味」を食べました

食ラーメン

一風堂「極新味」 Stamps!

吉祥寺に出かけたついでに、一風堂でラーメンを食べて帰ることになった。

で、最近出たらしい「極新味」を頼んでみました。極新味とは？な方は以下ご参考。

博多一風堂がおくる次世代のラーメン｜極新味（きわみしんあじ）」ウエブ: http://www.kiwamishinaji.com/

一風堂に行ったら、、、まずはもやしをラーメンが来るまで頬張る(笑)

こんなのが来た。たいそうだなぁ。なんかモスの匠味十段を思い出す。

こんなのも。

"十九"ってのは、今日19杯目なのかしら。1日限定50食だそうな。

中を開けると「おいしいお召し上がり方」が書かれてあります。
さらに、開くのだけれど、そこの薀蓄については割愛。

そうこうしているうちにラーメンが来ました。茶碗蒸しと大根が浮かんでいるだけで、何となく品の良さが漂ってきます。ラーメンに茶碗蒸しは確かに新しい。

さて、揃いました。「極新味」(\1,300)です。

特徴としては、茶碗蒸しが入っていることでしょう。すっごくアツアツです。昆布と鰹ダシをきかせた和だし風味の茶碗蒸しです。

それに、二口大くらいの雑炊用ライス(結構かためのご飯です)と、ヌーベ(一風堂オリジナルの調味料。醤油、香油、豚骨スープの所謂一風堂のスープらしい旨味が凝縮されています。写真右上の固形がそうです。)が付いてきます。

極新味ですが、面白いことに替え玉が注文できません。スープとのバランスが崩れるので、だそうです。こだわりがあるようです。

さらに、麺の固さも指定できません。自然と「バリかた」になるみたいです。私の中では、この時点で一風堂ラーメンぽさが崩れています。粉落としで頼みたい人なので。

で、味のほうはというと、、、ぅんまいです。
最初は、白丸新味をさらに上品にしたような味で、麺や茶碗蒸しを楽しみつつ、ヌーベを途中から少しずつ溶いていくことで、赤丸新味のようなコクのある味に変わっていきます。

チャーシューも3枚とも脂ののり方が絶妙に違っていて(3枚とも種類が違います)、随所にこだわりが見られました。
焦がしニンニクも見事に風味を引き出していたり、ライスも固めで言うことなしってところです。
最後の一滴まで美味しく食べれました。

さて、総評で私見ですが、この「極新味」は、一風堂で最も美味しいラーメンというよりは、一風堂を愛してやまない方向けのラーメンでしょう。
ヌーベを調節することで、一風堂の白丸や赤丸、さらに細かい調整がきくため、一風堂のスープをかなり楽しめます。さらに少し固めの雑炊向けライスもついてきて、それとスープの絡みも最高です。雑炊は最後にいただくと、元のスープに茶碗蒸しの和ダシが溶け込んだ状態で食することになり味は最高です。言うことありません。

1300円の価値は十分にあると思いますが、個人的に1300円出すのなら、白丸新味の全部入り(最近、恵比寿の店でしかみかけない・・・？)を頼むと思います。さらに麺の固さは"こなおとし"で。でも、たまに食べたくなるだろうな。